【野草酵素原液は買わなくても自分で作れるの?】
野菜酵素は原液を買ってこなくても、ご自宅で作ることができます。
・材料となる野草の種類とは?
食べられる５種類以上の野草を用意すること。野草の種類には沢山あるけど、食べられるものの代表として、例えば春の七草がありますよね。
「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ、春の七草♪」でおなじみですね。
古くから食べられている野草のセットなので、不味くはないはずです。ただし、注意しなければならないのは、近くの農薬散布などで、風に乗って農薬がついていることがあるのできれいな水で除去すること。
・分量の目安
瓶などの容器を用意して、重曹水を入れたあと、野草と砂糖を250g位の層にして、交互に層をつくり、最後に砂糖の層を乗せ、容器の蓋をせずに、５０回程度かき混ぜるのを１日２回行い、十分発酵するまで繰り返します。ちょっと手間がかかりそうですね。
・どれくらい作ればいいの?
作りたいだけ作れば良い訳ですので、果実酒などを作る時の容器を使って、蓋はしないでいくつか作ると良いでしょう。目安は野草１０００グラムに対し白砂糖１１００グラムとして、あとは分量を増減すればよいでしょう。
・買った方が速いという方
十分発酵するまでには、時間と手間がかかりそうなので、売っているものを買ってくるという手がありますよね。市販のものは含まれている野草は２００種類程度入っていることが多く、不純物が入っていないのできれいなのが特徴です。野草酵素原液は食するのに、そのまま飲む場合と薄める場合がありますが、薄める時は温かいものは避けることに注意してください。分解してしまいます。冷やした、紅茶やお茶なら良いでしょう。また、温かいものと混ぜても良いようなものもあるようです。
・市販野草酵素原液の選定ポイントは続けられること
先に挙げたように、市販の野草酵素原液としてはべジライフ酵素液、ベルタ酵素、ココナッツ液を主体とした毎日酵素、濃くておいしい越後の龍などがありますが、おいしく続けられる酵素原液を選びましょう。
自分で稼ごう!
